第678章 不忍加诛和大明的仁义

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　　丁毅来了之后就马不停蹄，处理各种事务，必竟他在大员的时间不能呆太长。

　　到了今天，才有机会让他开口。

　　“你说。”丁毅赶紧道。

　　段高林道：“日前有福建商人，向咱们建议，用黄泥水淋糖法，练制白糖，加以铁锅辅助，速度又快，产量又高，但是，这人要价一千两白银或等量的白糖，咱们正在考虑，要不要答应。”

　　原来在大员的任务栏看后，有个福建商人，突然找上负责白糖制造的段高林。

　　他说他以前在福建也是弄白糖的，福建那边都是用黄泥水淋糖法，我看过白糖的质量，没你们大员的好，但相差不大，关键是产量肯定比你们高，快，你们为啥不用？

　　段高林这时才知道，他们大员用的白糖提炼术，居然还比较落后。

　　其实明朝中期时，就已经有黄泥水淋糖法，但开始只有独家知道，然后慢慢被人偷学，越来越多，真正推广起来，是到明末时，因为天工开物的记载，搞的全大明糖商都学会了。

　　天工开物中有说细记载：“福建和广西将过冬成熟的甘蔗，榨成汁，盛入缸中，然后用火熬，等到变成黄黑色的糖浆，倒入桶中凝结成黑沙糖。然后一口缸，上面安放一个瓦质漏斗，用稻草塞的漏口，将黑砂糖倒入漏斗中，等黑沙糖结成块，再去掉稻草，用黄泥水淋漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面的缸中，漏斗黑砂糖就变成了白霜，最上一层约五寸多，非常洁白，就和我们今天吃的白砂糖一样。”

　　简单来说，制白糖最重要的是使黑糖变白，史上清净黑糖汁除了用黄泥外，还有用石灰、山白石、鸭卵清等。

　　大员这边的荷兰人用的是纸。

　　纸成本最高，白糖的质量也最好，但是速度慢，产量低啊。

　　原本这黄泥水淋糖法随着《天工开物》传遍整个大明，但丁毅前几年干了件事，把天工开物，从宋应星那弄了过来。

　　现在这本书只流传在旅顺学校里。

　　而学校并没有专业治糖的课，搞的大员这边都不知道改进。

　　段高林被这福建商人说了之后，赶紧拿来大员的一套天工开物，一看里面果然有记载。

　　这下他不干了，这技术我都知道，还要给你一千两白银？

　　但别人不说，他也不会去看，段高林顿时左右为难。

　　换成这边是荷兰人做主，段高林肯定就不给钱了。

　　但丁毅向来注重声誉，于是他只好向丁毅汇报。

　　“下官有罪，天工开物其实已经有记载，但咱们自己没有好好学习，所以丁大人您看，这钱，还要不要给？”

　　丁毅没有犹豫，马上道：“当然给，别人若不说，你们岂不是一辈子都不知道。”

　　丁毅有点不满：“我好不容易，花费心机，从大明弄来天工开物，你们所有各部门的专业吏员，都要好好学习，时常读看，从中学到有用的知识，不然，我没事把一套书，从旅顺运到大员来干什么？”

　　段高林羞愧的低下头。

　　匠作局徐治这时也站了起来，向丁毅汇报一个好消息。

　　因为段高林的事情，他们匠作局也专门看了天工开物，结果发现里面有一种造铁锅的‘烘模技术’，这种技术，现在全大明只有佛山有，且在佛山只有两家会。

　　也不知道宋应星从那学到的，还记载进去。

　　丁毅听完也佩服的不得了。

　　烘模技术，是明代佛山独有的制锅技术，它以佛山特产的红山泥，制成内外双层泥模，将泥模用高温烘烧后，再将融化的铁水注入。

　　这种泥模，比大员的模更经久耐用，而且可以做的很大。

　　大员做的模，最大只能做到七斤铁锅，七斤以上的铁锅，模具很容易崩脆，越大越不稳定，所以大员除非买家有特殊要求，一般不做七斤以上的大铁锅。

　　而用了佛山的红山泥和烘模技术，不但质量精美，甚至能造出煮两石米的大锅，产量也十分高效，平均每个化铁炉，一次就能产出各种铁锅七百只，此时东南地区

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