第二百六十七章 何以为报？何不以身相许！（求订阅）

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米之所以口感不好，则是因为脱壳技术不过关。

　　一粒小米，直径不过一毫米，以隋时的技术，真没办法将如此细小的米粒脱壳干净。以至于米粒之上，常残留大量谷壳，导致口感不行。

　　但这难不倒秦然。

　　他拿起装着小米的麻布口袋，在袋子上轻轻拍了两掌，真气鼓动，随后便将小米倒进锅里，用水一漂，就见水面上，漂满了一层细碎的谷壳。

　　倒去谷壳，再漂洗两遍，锅中小米，便粒粒澄黄，颗颗干净，不见一丝谷壳残留。

　　大师傅看得目瞪口呆，全没有想到，武功居然还有这种用途，居然还能给谷子脱壳！

　　秦然的表演还在继续。

　　他将小米炖上，小火慢熬，之后开始和生面。和面时，他双手时轻时重，时快时慢，时而揉制，时而抓捏，时而拍打，分明是一套擒拿掌法。

　　那面团在他手中不断变幻形态，不进挤出一些杂质，被他随手挥去。揉了足足一刻钟，面团体积赫然缩小了五分之一，变得筋道透亮，一看就让人食指大动。

　　备好了面，秦然又开始制馅。

　　他先将大量的羊大骨、鲜鱼、猪皮及姜、葱等佐料放入大锅，以熬制胶冻。

　　因时间有限，又没有高压锅，秦然便一手按住锅盖，另一只手放到锅底，隔着尺半距离发功一催，锅底顿时热浪滚滚，锅中水很快便沸了，大量蒸汽冒出，企图冲开锅盖，却被他一手压制。

　　只片刻，锅中便散发出诱人异香，令人食指大动，暗咽唾沫。

　　此时此刻，不但这大师傅目瞪口呆，其他注意到秦然下厨的厨师、杂役们，也情不自禁地放下了手头的事，呆呆地看着他施为。

　　“内家真气，还能这么用啊！用来催火？太奢侈了吧？”

　　“难以想象！难以置信！”

　　“难道以后做厨师，还得有一身雄厚的内力不成？”

　　“还好还好，不是哪个武林高手，都能像秦公子一样，放下身段用武功做饭的。否则我们这些人，还不个个都得失业啊？”

　　一刻钟后，锅中羊大骨里的骨髓便被熬出，与熬化的鲜鱼、猪皮混成一团，不分彼此。

　　秦然遂收了手段，开锅放入黄酒、香油，又合上锅盖，让灶台小火继续慢熬，使骨肉分离，杂质下沉，清质上升。自己则开始剁鲜羊肉制主馅。

　　他先以掌劲轰击鲜羊肉，震碎内部坚韧筋络，却不损纤维，不使肉|汁外溢。之后刀落如雨，将羊肉剁成细馅，又掺入各种佐料拌匀。

　　主馅制好时，锅里的肉汤，也已熬好。秦然便取洁净纱布，蒙在另一口锅的锅口，将汤锅内的鲜汤，以大勺舀出，倒入另一口锅中。

　　有纱布过滤，只有清汤进了另一口锅中。汤中碎羊肉、碎鱼肉、碎猪皮等杂质，则留在了纱布上。

　　秦然又将那清汤放到小火上，一边熬制，一边放入少量紫菜粉，以替代这时代没有的味精。稍熬一阵，他便熄了火，使清亮鲜汤自然冷却、凝固。

　　冬日寒冷，无需多久，这由羊骨髓、鲜鱼冻质、融化猪皮混合而成的鲜汤，便会慢慢凝成一层半透明的胶质。

　　死面皮、肉馅、肉冻胶质，这三样加起来，灌汤包的制作材料，便已算是配备齐全。而在华夏历史上，灌汤包最早也要到北宋才会出现。

谷</span>　　秦然自信，以他的手段、配方，制出的这超时代的美食，一定能让商秀珣吃得赞不绝口，彻底俘虏美人儿场主的胃。

　　准备好了材料，正要做包子时，秦然忽然发现，厨房里只有大蒸笼，没有小蒸笼。

　　这可不行，灌汤包怎能用大蒸笼蒸呢？

　　没得说，秦然又是自己动手，以精妙刀法削竹蔑，做蒸笼。

　　厨房师傅们已经目瞪口呆到麻木了。

　　谁见过像秦然这样，不但一手包办红案白案，甚至连厨具都能现场制作的？

　　更过份的是，他还用武功！

　　熬汤用内家真气催火，揉面用高深擒拿掌法，剁馅儿、削蔑都是用的精妙超卓的刀法！

　　这叫什么？

　　这就叫食神啊！

　　还好秦然不会来跟他们抢工作，还好没哪个武林高手，会像秦然这么无聊。否则，这还让他们这些厨房大师傅，以后怎么混啊！

　　天蒙蒙亮时，商秀珣来到早餐厅中，坐在场主专座上，等着早餐上来。

　　“最近厨房大师傅已经没什么新菜式了，翻来覆去都总是那几样，让人吃得腻味。”商秀珣一边等着早餐，一边在心里想着：“是不是要换个人了？还是先等一阵，先让他学一学秦然公子的新食谱？”

　　这娇俏的吃货，每天起来，头等大事便是考虑一天的吃食。其它事情，统统放到一边。

　　正考虑是否要另聘一个厨房大师傅时，她的早餐上来了。

　　“咦，这是？”

　　看着心腹婢女馥儿端上来的一盅黄澄澄、香喷喷的浓粥，以及一个直径不过一尺，从未见过的小号蒸笼，商秀珣心中不由有了些好奇，对今天的早餐，也莫明有了点新的期待。

　　澄黄喷香的小米浓粥，表面飘着一层如同釉质的脂肪层，不冒汽，不起泡，看上去好像凉品，端在手里，粥盅却热乎乎的，暖手暖心。

　　商秀珣眯起美眸，皱了皱娇俏琼鼻，细嗅粥香，只觉一股柔和甜美的鲜香，直浸心脾。

　　她拿起一支调羹，轻轻拨开那层釉质般的脂肪，顿时一股热气腾起，鲜香一下变得浓郁起来，令她胃口大开。

　　舀了一调羹浓粥，商秀珣微微张开柔软香唇，吹了吹，浅尝一口，闭上双眼，细细品味，过了好一阵，她才呼出一口长气，睁开眼，唇角绽出一抹满意的笑意。

　　“好久没吃过这么香甜美味的粥了。”她问婢女馥儿：“这是什么粥？”

　　馥儿笑嘻嘻说道：“回大小姐，这就是粟米粥呀！”

　　“粟米？”商秀珣美眸中透出一抹讶然，显是觉得不可思议：“粟米有这么好吃？”

　　

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