第343章 不要贪心

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院子里，都是欣欣向荣的样子。

　　听见付拾一开窗，郭氏和燕娘一起抬头来看。

　　见付拾一穿得古里古怪，胳膊整个在外头，整个衣裳也不见一个扣子，郭氏忍不住好奇多看了几眼。

　　燕娘就解释说，“这是小娘子自己做的，说是专门睡觉穿的。”

　　付拾一看着她们说话，自己心情也就一点点平复下来。

　　喝过水，换过衣裳，付拾一下楼去，笑眯眯的接过了张春盛手里的揉好的面，亲自准备早饭。

　　付拾一想吃清淡一点的，水多的东西。

　　现在熬粥是来不及了，所以付拾一想了想，就准备做汤面。

　　大骨汤面。

　　日式那种。

　　汤面如果全是清汤寡水的，自然是称不上色香味美，营养均衡。

　　所以，不仅要面条劲道，还要汤白味鲜，以及荤素搭配。

　　荤的话，付拾一就直接取一块五花肉，将肉卷起来，用棉线绑紧成一个圆圆的小卷。

　　再将锅里来一大勺的猪油，煎到了两面金黄，再加入两勺赤砂糖，一勺酱油。

　　这样煎十分钟，再来半碗水，煮个差不多十分钟左右，就能入味。

　　肉好之后，面条也切好了。

　　将肉放入碗里晾凉，然后刷锅倒入清水，准备煮面。

　　面被付拾一扯成了不粗不细的样子。

　　扯面时候，关键是要力道和速度都要均匀。

　　付拾一当初刚练习的时候，也出过不少糗：不是扯断了，就是面的粗细不均匀。

　　不过现在嘛——当然是完美又漂亮。

　　水开后将面条下锅，付拾一就端着一瓢水在锅边上守着。只要锅一开，立刻下一点凉水，如此反复几次之后，等到面条熟了之后，快速的捞出在凉开水里过一下。

　　凉水过的面条才会更劲道。

　　将过凉水的面条倒入碗中，加入大骨汤没过面条，而后再将烫熟的雍菜最嫩的菜尖，以及切好的肉片，咸菜丝，煮鸡蛋放在面上。

　　能讲究摆盘时候，自然还是要讲究一下摆盘。

　　这样一大碗面端出来，放在面前时候，自然是会让人无比有食欲的。

　　汤是乳白的汤，面是微微带

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